Lorsque l’on évoque l’Italie, la première chose qui vient à l’esprit est souvent sa cuisine riche en saveurs, ses pâtes al dente et ses pizzas délicieuses. Mais lorsque j’ai entrepris mon voyage à Gênes, j’ai découvert que la cuisine ligurienne avait ses propres trésors culinaires à offrir. Ma visite de cette ville côtière a été l’occasion parfaite de me plonger dans un voyage gastronomique exquis. Pesto Alla Genovese : Le Trésor Vert de Gênes Ma première rencontre avec la cuisine ligurienne a été une véritable révélation : le Pesto Alla Genovese. Originaire de Gênes, ce condiment est une œuvre d’art culinaire. Composé de basilic frais, d’huile d’olive extra vierge, de…