Lorsque vous vous promenez dans les rues pittoresques de Nice, vous serez immédiatement séduit par les arômes envoûtants qui émanent des cafés, des restaurants et des marchés. La cuisine niçoise est réputée pour sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes authentiques. Socca : Une spécialité croustillante à base de farine de pois chiches La Socca est une galette délicieusement croustillante à base de farine de pois chiches, d’eau, d’huile d’olive et de sel. Elle est cuite dans un four à bois, ce qui lui confère une texture légère et un goût unique. La Socca est souvent servie dans des parts généreuses, accompagnée de poivre noir fraîchement moulu. Rendez-vous au marché du…